宮崎日日新聞に幻の尺ヤマメ甘露煮と昆布巻き

宮崎日日新聞の社会面の師走点描シリーズに「幻の尺ヤマメ甘露煮と昆布巻き」が紹介されました〜〜\( ˆoˆ )/

2年の歳月をかけて作り上げた尺ヤマメの、最後の商品製造過程。大鍋で3日かけて骨まで柔らかくたきあげ、一つづつ丹念に手作業で昆布巻きを作ります。
甘露煮昆布巻きという日本伝統の和食文化。美味しいものを頑張って作りあげて、みんなを笑顔にします