宮日新聞にヤマメ甘露煮、昆布巻きの製造が掲載されました

ヤマメ甘露煮、昆布巻きの製造が宮日新聞に掲載されました〜＼(^o^)／

2年の月日をかけて育て上げた尺ヤマメを、3日間かけて骨まで柔らかく大鍋で煮込んだ甘露煮です。

その甘露煮の切り身を使った昆布巻きは、職人がひとつずつ丁寧に巻き上げたもの。料亭で使われる伝統の味です。