雌雄鑑別

今日は朝からヤマメ養殖池に入り、黄金イクラを採るために雌雄鑑別と、幻の尺ヤマメの出荷準備。

2年の歳月をかけて育てあげた最終段階です。明日から出荷が続くので、脂がのった最高の状態のものをチョイス。

1kgをこえる激レアサイズなので、グルメな人たちの笑顔が見えそうなくらいです＼(^o^)／