夜中の検卵室

さっきまでワインイベントでワイワイ盛り上がってましたが、
防寒着に着替えて夜中の検卵室で孤独に検卵作業です。


ただでさえ寒いのに外気温2度ってありえない^_^;

先日までが、暖かすぎて、水温が高かったため
ヤマメの卵が予想以上に成長進度が高くなってしまいました…。
出荷時期が近づいているため夜中の作業に。
あと3時間頑張ればどうにか終わり4時くらいには寝れる予定です。

先丸ピンセットで死卵や成長の悪い卵をはじく地道な作業で、
誰でもは出来ない熟練者の作業が続きます。

明日も朝7時から池に入っての親魚の熟度鑑別作業があり、
採卵して黄金イクラ製造の予定。