おいしいもの開発中

油ののったまだ成熟していないやまめを炭火で丹念にゆっくり焼く。
丸々太っているのでしっかり中まで火が通るように、焦がさないようにする。
脂肪分が抜けてさっぱりとしたあじを目指す。
それをほぐす。
それを田楽味噌に混ぜたり、おちゃずけにしたり、みそしるに。
用途は様々。
今はただベースを調理中。
一月前のここは子供たちで大賑わいだった。
秋の気配感じるこのごろはちょいと寂しさも感じられる。
それでも日曜、祭日は営業するので、
このような辺鄙なとこにもお客様はちゃんとお越しくださいます。
有難うございます。
シャクナゲおばさん　記