尺ヤマメ加工

現在、しゃくなげの森では尺ヤマメの加工が最盛期を迎えています。尺ヤマメとは３０ｃｍを超えるヤマメのことで市場に出回らない、まさに幻の魚なのです。その尺ヤマメをフィレ加工し冷凍して出荷します。みなさんお待ちかねの黄金イクラは11月中ごろから販売となりますので、もうしばらくお待ち下さい。次回は加工風景の写真をアップしますのでお楽しみに。