尺ヤマメの熟度鑑別

早朝7時前から尺ヤマメの熟度鑑別作業。
この時期は冷たい水しぶきで目が覚めます

気温5度。今日は一段と水が冷たく感じました。

黄金イクラを収穫できるかどうかを、親魚のお腹を1尾づつ触診して判別する熟練作業です。