幻の尺ヤマメの出荷作業

朝から冷たい水に浸かり、筋肉体操のような作業が続いています。
幻の尺ヤマメの出荷および、♀の成長確認作業。この時期、尺ヤマメのお刺身は脂ノリノリで絶品の旨さです。ミシュラン星獲得の店舗やグルメな方々集うお店に出荷しています。
2kgを超え立派に成長している尺ヤマメの個体もいました😊