秋のヤマメ祭り開催中

しゃくなげの森では現在秋のヤマメ祭り開催中。レストランのみ11時から15時までの営業。
 
豪華黄金イクラ丼や、幻の尺ヤマメのお刺身が楽しめます。

今日は、朝からヤマメの選別作業。

作業は筋トレしている感じです。笑

水温も少しずつ下がり、ヤマメも喰い込みがよく、脂がのっています。
秋のヤマメはお刺身も塩焼きも格別なので、ヤマメの向こう側にグルメな方々の笑顔が見えるようです。