幻の尺ヤマメの出荷開始

いよいよ7月から希少魚「幻の尺ヤマメ(1kgサイズ)」の出荷が始まります。

宮崎県立鰐塚自然公園の渓流で、自然と対峙し2年をかけて育てあげる自然の恵み。

寒い冬の作業や、大雨や台風などを乗り越えて、今年もようやくここまで成長しました。

昨年は「巨大ヤマメ量産化」としてNHKあさイチで全国放送された話題の品。
その美味しさは、旨いものを知り尽くした多くの料理人が認めており希少な季節の逸品として高級店で使っていただいています。