JA都城の料理教室
調理講師はFish Nao Atom大山さん。 わたくしはヤマメの生産者として説明担当都城盆地の山の中で、ヤマメの養殖場を経営していて、「尺ヤマメ」の生産という難しいことにチャレンジし、大量生産を確立させ、希少な「黄金イ …
カテゴリー: しゃくなげの森ブログ
しゃくなげの森、社員ブログ
ヤマメの熟度鑑別と採卵
朝からヤマメの熟度鑑別作業。採卵前の準備です。 朝の気温が下がってきたので水しぶきが冷たくなりました。 今年も親魚の大きい個体は2kgを超えており立派な成長を遂げています。 そしてヤマメの採卵作業 雨不足の渇水や台風など …
研修会の事前確認
川の指導者RAC研修会のフィールドの事前確認。 11月16日、17日の2日間で開催。河川フィールドでの実技研修ではロープレスキューやEボートを行います。 国土交通省推薦の「川の指導者」のRACライセンスが格安でとれるチャ …
羅黄丼（ラオウドン）
またまた今日もFish Nao Atomさんがすごいの繰り出してきました。 ブランド魚の羅臼鰤(ラウスブリ)と黄金イクラのコラボどんぶり、その名も羅黄丼(ラオウドン)。 ラオウのように迫力感じます。中にブリの照り焼きが入 …