南日本新聞に幻のスモークマリネ掲載
22日の南日本新聞に掲載されました〜〜＼(^o^)／ 元公邸料理人中尾シェフの監修で作り上げた「幻のスモークマリネ」。 ワインを好む女性が食べて笑顔になる味、宮崎のイメージが伝わるような味、をコンセプトに作り上げました。 …
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しゃくなげの森、社員ブログ
深夜の検卵作業
現在夜中3時。発眼卵の検卵作業。 気温２度なので、ヒートテックを2枚重ねで防寒。(苦笑) さっきまで街の中で、みんなでワイワイ騒いでいたけど、ここは水の音だけが響く場所。 今日も孤独な作業を頑張っています。 明日出荷分の …
ヤマメ採卵
ヤマメの採卵です。
塾度鑑別
寒くてもヤマメ養殖場では水に腰まで浸かっての塾度鑑別作業。 ヤマメの採卵は佳境を迎えていますが、受精卵の検卵作業はまだまだコレからで作業に追われています。 先日まで温かかったため、ヤマメの卵の成長が早くて、全国の養殖場に …
毎日新聞に長田小学校の「生命の授業」掲載
毎日新聞に長田小学校の「生命の授業」ヤマメ採卵見学が掲載されました。 身の回りの生命や、永永と受け継がれる命、自分たちの命を支える命など、その有り難さに気がついてくれたようです。