師走点描
宮崎日日新聞の社会面「師走点描」に大きく掲載をいただきました😊 大鍋で煮込む幻の尺ヤマメ甘露煮と昆布巻き。製造現場では甘い香りが漂っています。コロナ禍で観光ホテル関係の出荷は激減ですが、個人用の歳暮などの …
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しゃくなげの森、社員ブログ
ヤマメ移動
ヤマメ約1トンを10kmほど離れた第2養魚場から本社養魚場へ移動😊 ヤマメと水が入った25kg程度のバケツを抱え、足元に注意しながら何度も往復してトラックに積み込みます。 結構な背筋のパワートレーニングで …
MRTで尺ヤマメの甘露煮・昆布巻作りが紹介されました
MRT宮崎放送で、師走の風物詩、尺ヤマメの甘露煮・昆布巻き作りが紹介されました😃 2年をかけて育てあげた尺ヤマメを使った甘露煮は、大鍋で火を入れたり冷ましたりと、3日間かけて骨まで柔らかく優しい味に仕上げ …
深夜の検卵
現在、夜中2時半寒さで震えが止まらないので終了。ヤマメ検卵作業はようやく折り返し地点という状況です。毎年この時期はヤマメの生命の時間とのたたかいです😊 今日は朝からヤマメ発眼卵の出荷を終え、午前中は議会出 …
九州河川協力団体連絡会議の宮崎圏域ZOOM会議
九州河川協力団体連絡会議の宮崎圏域ZOOM会議。 九州地方整備局から河川情報管理官、建設専門官など8名が出席。 九州連絡会議の役員も中村代表、園田副代表、松浦副代表など5名宮崎と鹿児島の河川国道事務所から事務所長、副長な …