幻の尺ヤマメラーメン
「ノ貫」(へちかん)×「しゃくなげの森」コラボ『幻の尺ヤマメラーメン』が、本店横浜、横浜店、千葉木更津店で期間限定販売 注目していただき大好評で早々に完売したと連絡受けました。 お客様にもSNSで評価していただき大変励み …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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「ノ貫」×「しゃくなげの森」
幻の尺ヤマメを使ったラーメンが発売されます TV雑誌メディアで、新進気鋭のラーメン店として次々と紹介されている煮干しラーメンの名店「ノ貫」(へちかん)のプロデュース。 「ノ貫」は、横浜の本店を筆頭に、横浜3店舗、千葉、大 …
幻の尺ヤマメの出荷作業
朝から冷たい水に浸かり、筋肉体操のような作業が続いています。幻の尺ヤマメの出荷および、♀の成長確認作業。この時期、尺ヤマメのお刺身は脂ノリノリで絶品の旨さです。ミシュラン星獲得の店舗やグルメな方々集うお店に …
台風10号成長中
台風10号の進路が大変気になっています。 昨日の進路予報は宮崎直撃コースでしたが、少しだけ西に動いた様子、それでも予想気圧920hpaとかありえない勢力。 いい感じにそれて、日本中災害が出ないことを願うばかりです。
球磨川支流
ヤマメの輸送で熊本県球磨川方面にきています。 7月豪雨の爪あとが言葉にならないほどの被害で、住宅がいくつも壊れていて、手付かずの状態のところも数多く見られました。 仕事で行った養魚場は、すべて魚が流されて、ようやく営業で …