尺ヤマメラーメン
「丿貫」×「しゃくなげの森」尺ヤマメラーメン、数量限定で、明日21日まで横浜2店舗、千葉県木更津店で販売🎉 今朝の開店直前の木更津店の行列の様子を木更津店の池田店長から連絡いただきました。横浜店では2時間 …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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連休のヤマメ釣り
連休ということもありヤマメ釣りが賑やかです。 大物釣り上げて、自慢げに持ってきた小学生の後ろで、ニコニコ顔のおじいちゃん。忘れられない思い出になったことでしょう。 9月の営業は土日祝日で、9月いっぱいで今季のヤマメ釣りは …
幻の尺ヤマメラーメン
「ノ貫」(へちかん)×「しゃくなげの森」コラボ『幻の尺ヤマメラーメン』が、本店横浜、横浜店、千葉木更津店で期間限定販売 注目していただき大好評で早々に完売したと連絡受けました。 お客様にもSNSで評価していただき大変励み …
「ノ貫」×「しゃくなげの森」
幻の尺ヤマメを使ったラーメンが発売されます TV雑誌メディアで、新進気鋭のラーメン店として次々と紹介されている煮干しラーメンの名店「ノ貫」(へちかん)のプロデュース。 「ノ貫」は、横浜の本店を筆頭に、横浜3店舗、千葉、大 …
幻の尺ヤマメの出荷作業
朝から冷たい水に浸かり、筋肉体操のような作業が続いています。幻の尺ヤマメの出荷および、♀の成長確認作業。この時期、尺ヤマメのお刺身は脂ノリノリで絶品の旨さです。ミシュラン星獲得の店舗やグルメな方々集うお店に …