「秋のヤマメ祭り」初日！新聞社の取材がありました
取材がありました〜(^_^) 「秋のヤマメ祭り」オープン初日ということで、毎日新聞、西日本新聞、南日本新聞の取材を受けました。 メインは尺ヤマメの姿盛りと、数量限定の豪華黄金イクラ丼ですが、新商品の尺ヤマメフィレスモーク …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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明日から秋のヤマメ祭り
期間限定企画が始まります。 10月4日より11月3日まで、三股町のしゃくなげの森で「秋のヤマメ祭り」が開催されます。 2年の月日をかけて育てあげた幻の魚「尺ヤマメ」。秋は脂がのって大変美味しい季節。 写真は炭火塩焼きのヤ …
ヤマメ釣り最終日
ヤマメ釣り最終日。天気も良く賑わっています。 10月からは「秋のヤマメ祭り」として尺ヤマメのお刺身や塩焼きを存分に楽しめる笑顔になる秋の味覚、期間限定イベントを行います。ガッツリ教祖プレゼンツのイベントですよ〜＼(^o^ …
尺ヤマメ2トンの移動
朝から肉体労働です。 尺ヤマメ2トンを第二養魚場から移動。2年をかけて育てあげた親魚で黄金イクラ製造の準備作業になります。 移動は3人で行いましたが、バケツに水を入れて持ち運ぶため積み込みも荷下ろしもかなりの重労働。 筋 …
新商品、幻の尺ヤマメスモーク
新商品、幻の尺ヤマメスモーク製造。 サクラチップを大量に買い込んで、手間を惜しまず時間をかけて冷燻を作りあげています。 現在、業務用のおろしのみですが、御歳暮シーズン目指してパッケージも思案中です。