読売新聞にヤマメ甘露煮が掲載されました
読売新聞で紹介されました〜＼(^o^)／おせちで喜ばれる伝統的な味をお届けします。 職人が手間暇惜しまず作り上げた逸品「尺ヤマメの昆布巻き」、宮崎市内では山形屋のひむかよかもん市場で本日11日から販売しています。(^_^ …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
ブログカテゴリ
MRTニュースに甘露煮と昆布巻き登場
MRTニュースで尺ヤマメの甘露煮と昆布巻きが紹介されました〜(^_^) 日本料理の伝統的なふくよかな味。 職人こだわりの技と、手間暇を惜しまず丁寧に作り上げる昆布巻きは季節の味として人気です。 年末まで頑張ります。
季節の話題で紹介されました
ニュースの季節の話題で紹介されました。尺ヤマメ甘露煮と昆布巻き製造の繁忙期です。 2年をかけて育てた尺ヤマメの最終段階です。3日をかけて煮込み骨まで柔らかく優しい味に仕上げている甘露煮。日本料理店で使われる、伝統の …
夜中の訪問者
今日もよく頑張りました〜もう午前3時になってる（≧∇≦） 今日は早朝から池に入って作業をすませ、島津発祥祭りパレードに参加して、会社に戻りこの時間までヤマメの命と向き合う検卵作業。どうにか今日の作業はひと段落。 でも、先 …
深夜の検卵
昨日は孤独のグルメ、今日は孤独な作業。ただ今、午前2時半過ぎ。 今朝の旅サラダ全国放送で、会社はてんやわんやの大騒ぎ。 おまけに遠く鹿児島や、熊本から来られるお客様も^_^;現在、しゃくなげの森は閉園中で、レストランも改 …