カテゴリー: ヤマメ養殖場

美人さん二人の取材でした〜 WebマガジンBe Happinessのフジタカさんと、食ブログのハルカさんが来られて「幻の尺ヤマメ」と「黄金イクラ」の取材 綺麗な川に驚かれてました

これからラジオ生放送電話取材 番組名は「47都道府県 ＸーGUNな逸品」 そうですお笑いのバツグンとからみます。 しかし、しかしなのです。放送は山梨放送YBSラジオ。 もちろん宮崎では聴けません。(笑) でもって、もっと …

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幻の尺ヤマメ婚姻色がこんなに出てきました。 これを見るとシャケ科だというのがわかると思います。写真は55cm、2kgを超えるオス ヤマメは学名オンコリンカス。 意味は鼻曲がりで、このようにオスの口が曲がることを指していま …

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今日も早朝から、禊のような冷水に浸かっての作業しています。 黄金イクラを採る尺ヤマメの熟度鑑別作業。 手の感覚で仕分けする熟練の繊細な作業なので素手の感覚をとぎすませて進めます。しかし、ヤマメもここまで大きく成長するとシ …

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