カテゴリー: ヤマメ養殖場

恵比寿ガーデンプレイスにほど近い、一軒家フレンチ名店「エランMIYAMOTO」 宮本英也オーナーシェフは、フレンチの名店「シェ松尾」総料理長の経歴をもつ日本を代表するフレンチシェフ。料理対決番組では審査員に選ばれるほどの …

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朝はやっぱり氷点下。身体は慣れてきていますが、池に浸かっての作業はさすがに冷たいです。 ヤマメ養殖場に日が差すのが10時前なので、朝からの作業はやっぱり震えます。

真冬のしゃくなげの森。 最低気温−8度で、バケツの氷も3センチ。割ってすぐまた凍り始める状況でした   ヤマメの池ではツララが出来ています 雪に覆われているところからすると、話題にもならないと思いますが、南国宮崎ですから

今日も寒いですね〜〜 この時期、水仕事はさすがに身体にこたえます。 水温は低いですがヤマメの稚魚は順調に生育しています。孵化魚は池に出したら餌付けしなければなりません。この時期に2時間に一回規定量を食べささせて餌をおぼえ …

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昨日、猟師の牧くんから、イノシシ肉をもらったので、今日は昼からイノシシランチ イノシシ肉の部位はカシラ、ジューシーで柔らかい。 炭火でジラジラ焼きながら食べる肉は最高ですよー。 他に冷凍庫に眠っていた猪肉も取り出してシシ …

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