ヤマメの稚魚がスクスクと育っています
水温が上がってきてヤマメの稚魚がスクスクと育っています。 放流用の稚魚も来月出荷。 元気がいいこの稚魚は、夏には出荷サイズに成長する予定です。
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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飴源の白魚パック
佐賀唐津市の名店飴源にヤマメ活魚輸送。 川魚と摘み草料理はミシュラン2つ星。 1838年創業の全国からグルメなお客様が集う名店です。 一方で白魚の業者でもあり、作業をのぞかせていただきました。今日は白魚1000パックが全 …
ヤマメ選別作業
朝からヤマメ選別作業。 気温は高いですが水の中は冷たいです 明日のトラック輸送の準備も整いました。明日は夜中から佐賀に向けてヤマメの活魚輸送、水槽積んだ４トントラックで走ります。 今回持っていくのはミシュランガイドで2つ …
冷水の中、ヤマメ選別
今日は朝から冷たい池に浸かっての選別作業。 厳しいサイズ指定なので熟練の技が必要ですが、それより冷たい水の中で作業する精神力と体力が必要です(苦笑) まるで禊のようです