カテゴリー: ヤマメ養殖場

月間パームスの取材がありました〜   「幻の尺ヤマメ漬け丼の冷し出汁茶漬け」 夏に向けて弾みがつきました。今週15日から始まる夏のヤマメ祭りで食べることができます。

7月15日から始まる夏のヤマメ祭り。 今年で15年目。 朝から腰まで冷たい水につかり、ヤマメ選別作業が進んでいます。 ヤマメ釣り池に入れる魚は脂がのって丸々太っています。この時期のヤマメの塩焼きは最高です。 たくさんの笑 …

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尺ヤマメ輸送で4トントラックでGo。早朝5時から作業して、今日は熊本県の菊池方面。 雨が心配ですが、明日の方が悪い状況だと判断して出発。しかし、現在かなり強い雨に見舞われています。(苦笑) 高速道路が大雨や事故などで通行 …

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