宮崎サクラマス導入種苗の確認
宮崎サクラマスは、昨年からしゃくなげの森のヤマメで生産されています。宮崎大学農学部の内田先生が来られ導入種苗の確認。 生産確立に向けてのフィールド実験段階にきています。大規模化にはまだまだハードルがありそうですが、これか …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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うまいものはうまいシリーズに尺ヤマメ登場
宮崎日日新聞1面の、霧島酒造さんの「うまいものはうまいシリーズ」に取り上げていただきました〜 昨年末の少雨や、台風の大雨などをくぐり抜けようやく尺ヤマメに成長を遂げました。 今の時期は、水温が下がってきて、喰い込み …
秋のヤマメ祭り開催中
しゃくなげの森では現在秋のヤマメ祭り開催中。レストランのみ11時から15時までの営業。 豪華黄金イクラ丼や、幻の尺ヤマメのお刺身が楽しめます。 今日は、朝からヤマメの選別作業。 作業は筋トレしている感じです。笑 水温 …