先丸ピンセット
今日は、昼にカヌーインストラクターがあったので、今日も夜な夜な作業に追われております。(苦笑) 現在1時半。寒いのでネックウォーマーでこんな感じです。 ヤマメの採卵、人工授精作業も、過渡期を迎え孵化層が受精卵でいっぱいに …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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発眼卵発送
ただ今、夜中1時半、ようやくヤマメの成長の時間に、検卵が追いつき発送の段取りができました。 岡山県と広島県の養殖場が今か今かと待っています。 採卵、検卵、黄金イクラ製造、甘露煮製造、発送作業など、時間に追われる作業が …
福岡市の中華の名店「蓮双庭」で黄金イクラ
福岡市の中華の名店「蓮双庭」で尺ヤマメと黄金イクラが使われています。 中華の鉄人「脇屋シェフ」の愛弟子平賀 大輔料理長が、グルメ女子達を虜にする料理に仕上げてくださいました。
ヤマメ人工授精
現在、しゃくなげの森ではヤマメの採卵、人工授精作業が連日行われています。 今日の大型のメスは50cm約2kgでした。 人工授精作業は熟練の技術が必要で、一方では採卵、一方では採精を手早く行い、受精を行います。しゃくなげの …