ヤマメの採卵が始まりました
いよいよヤマメの採卵が始まりました。😊 2年かけて育てあげた親魚の生育も良好です。 待ちわびているお客様の元へようやくお届けできます。 早朝から冷たい水に浸かっての熟度鑑別作業は結構な重労働ですが、頑張っ …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
ブログカテゴリ
来年のヤマメ親魚候補
来年のヤマメ親魚候補の確認。 これからの作業になる、親魚候補選別をどの池から行うか、魚のサイズやプロポーションを確認。 これ結構経験がものを言う大事な目利きなのです。 素晴らしい秋晴れで、どこのイベント会場も賑わっている …
満点青空レストラン「おせちプロジェクト」に黄金イクラ登場
満点青空レストランで黄金イクラが採用されました。 番組10年目のスペシャルプロジェクトの満点青空レストラン「おせちプロジェクト」です。 宮川大輔さん、戦場カメラマンの渡部陽一さんから「ゴールドです」、「感無量」という言葉 …
満点青空レストランのおせちプロジェクト2019に黄金イクラ登場
いよいよ、満点青空レストランのおせちプロジェクト2019の放送。 これまで放送された、美味しいものが詰まったおせち。 もちろんしゃくなげの森の「黄金イクラ」が入っております。😊 写真は以前のロケ風景 …
幻の尺ヤマメを宮崎市内で食べられるお店
幻の尺ヤマメの出荷が佳境を迎えています。 宮崎市では今週、「レストラン直樹」(橘通り西)と、「ジョルノフェリーチェ」(フルーツ大野隣)でメニューに出ています。 鮮魚で納品できるのは来週までなので、マリネなどはこの機会にぜ …