池出し５日目ヤマメ稚魚
ヤマメが孵化し、池出し作業して５日目。稚魚の浮上行動がはじまり餌付けが順調に進んでいます。 赤ちゃんなので、スクスク育ってくれるよう温かい目で見守っています😊
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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黄金イクラはどこで食べれますか？
黄金イクラはどこで食べれますか？ということで、本日、宮崎市のレストラン直樹(オーナー岩崎 直樹シェフ)さんに納品いたしました。 どうぞよろしくお願いします。😊 奥様から、黄金イクラの在庫がなくなって、注文 …
ヤマメの赤ちゃん
最低気温3度でした。 水温も下がり、ヤマメの赤ちゃんが元気に泳ぎまわっています。 紫外線を避け、孵化層で一定期間過ごしたので、朝から餌付け層への池出し作業。 稚魚が健気に元気に泳ぐ姿は、本当に愛おしく感じます。 浮上行動 …
幻の尺ヤマメの甘露煮と昆布巻き
師走点描。 師走になると調理場の大鍋が毎日のように大活躍。 しゃくなげの森ではヤマメ昆布巻き製造が進んでいます。😊 本日はUMK、朝日新聞の取材。 幻の尺ヤマメの甘露煮と昆布巻きの取材があり、ニュースで放 …