迷彩柄
山深いヤマメ養魚場では妙に迷彩柄がマッチしています。😄
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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UMKテレビ宮崎で幻の尺ヤマメ甘露煮・昆布巻き製造風景
UMKテレビ宮崎で、幻の尺ヤマメ甘露煮・昆布巻き製造風景が紹介されました。😊地道な作業の積み重ねですが、ますます頑張ってまいります。 おせち料理にいかが ヤマメの昆布巻きづくりピークに 宮崎県三股町｜宮崎 …
ヤマメ甘露煮と昆布巻きの製造取材
師走点描 幻の尺ヤマメ甘露煮と昆布巻きの製造取材です 😃 大鍋でグツグツと煮込んでいる昆布巻きで、調理場にはよい香りが広がっています。 製造は年末ギリギリまで続きます😊
南日本新聞、読売新聞に掲載されました
南日本新聞に大きくカラーで掲載されました。ますます頑張ってまいります😊 続いて、読売新聞に掲載されました。2年をかけて育てあげた尺ヤマメ。そこからさらに手間ひまかけて甘露煮づくり。さらに、一つづつ手作業で …
甘露煮と昆布巻き作りの最盛期
尺ヤマメの甘露煮と、昆布巻きづくりを取材していただきました。 骨まで柔らかく、薄味で煮込んだ幻の尺ヤマメの甘露煮は日本伝統の味。丁寧な手作業で巻き上げる昆布巻きはまさに絶品。年末の贈答用やおせちに使われます。 この時期、 …