「不夜城はなぜ回る」に登場
TBS『不夜城はなぜ回る』でヤマメ発眼卵の様子を取り上げていただきました東野さんMC、ゲストにケンコバさんと、アンチャッタブル柴田さんのご出演。 昨年11月末にしゃくなげの森のヤマメ養魚場を名物突撃ディレクターのプジョD …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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「朝だ!生です旅サラダ」で紹介されました
朝日放送テレビの情報バラエティ番組「朝だ!生です旅サラダ」の「日本縦断コレうまの旅」コーナーで、しゃくなげの森の「黄金イクラ」と、「尺ヤマメ甘露煮」「幻のご飯味噌」が紹介されました 昨年、反響が大きかった食材として2度目 …
謹賀新年
新年明けましておめでとうございます しゃくなげの森のヤマメ養殖場の孵化室では、次々と新しい命が誕生しています 正月も稚魚の餌付け作業があるため、わたくしは早朝から、生命(いのち)と向き合っております。 夏には、たくさんの …
地域再発見フィールドワーク
昨年に引き続き引き受けた高校生の授業。宮崎市の進学校の生徒さんが来られ、グローバルプロジェクトⅡ、地域再発見フィールドワークを実施しました。与えられた時間は3時間。 まずヤマメ塩焼き、甘露煮、尺ヤマメの餡かけなどで昼食。 …
南日本新聞に尺ヤマメの甘露煮と昆布巻き南日本新聞に
隣県である鹿児島県の地方紙、南日本新聞に大きくカラーで掲載されました。 尺ヤマメの甘露煮と昆布巻きは御歳暮やおせち料理に使われ、現在製造のピークを迎えています 大鍋が並ぶ製造現場も、商品パッケージや梱包作業も、みんなでワ …