幻の尺ヤマメ
イベント用の食材として、幻の尺ヤマメを納品しました。 40cmオーバー、約1kgの高級食材です。 ものさしが小さく見えます。
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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とんでもなく早起き
本日は夜中2時より仕事(^_^) 福岡県へヤマメの活魚輸送なので、起き出して4トントラックに小一時間かかってヤマメ400kg肉体労働の積み込み作業。 腰を痛めているのでかばいながらですが、筋肉が悲鳴あげる作業です。 怒髪 …
ヤマメの雌雄選別作業
朝から池に入って雌雄選別作業(^_^)熟練者しかできない大事な作業なのです。 尺ヤマメの雄は刺身用として出荷されます。 新商品のスモークも試作を重ねているので、夏には出荷できるように頑張ります。 尺ヤマメたくさん育ってい …
母の日のしゃくなげの森
しゃくなげの森、観光情報。土日に、ヤマメ釣りつかみ取り、レストラン営業しています。今日は母の日で晴天なので家族連れが多く、みんな笑顔でたのしそうです。 つかみ取りで歓声が響いています。 レストランでは、お母さんに食べさせ …
Nスタで紹介されました
TBSの報道番組「Nスタ」でプロが厳選した飯トモということで、「幻のご飯味噌」と「黄金イクラ」「尺ヤマメ漬け」が紹介されました〜 ＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／ ひっきりなしに電話が鳴り続けてます。嬉しい悲鳴 …