「朝だ生です旅サラダ」の取材
大変なことも頑張り続けると良いことありますね〜(^_^) またまた全国放送＼(^o^)／ABC朝日放送「朝だ生です旅サラダ」の取材。幻の尺ヤマメスモークと黄金イクラが出ます。 こだわりぬいたスモークがようやく脚光浴びはじ …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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ヤマメの活魚輸送
夜中3時に起き出してヤマメの活魚輸送 佐賀県唐津に向かっています。他の養殖場では受けられない特殊な注文。2年ものの、子持ちのヤマメ2500尾というかなり養殖場にとってはこだわりのある難しい注文に対応です。 行き先はミシュ …
検卵
夜中に一人孤独な作業。 さっきまでホテルで祝賀会してたのが夢みたいな、水の音が響く暗く静かな世界。ヤマメの命の時間に合わせての作業が続きます。 10日ほど前に人工授精した卵は一つの卵細胞が分裂を繰り返し分化して、今の時期 …
採卵したばかりの卵
昨日は、水辺安全研修会のレスキュー訓練で水の中でしたが、今日も早朝6時過ぎから冷たい水に腰までつかっての作業しています。 今日はさすがにヒートテックタイツで万全の寒さ対策。 全国のヤマメ養殖場に出荷する受精卵のために人工 …
熟度鑑別
早朝6時から3000尾を冷たい池の中で、熟度鑑別作業。 1尾ずつお腹を触診し卵が採れるかどうか見極めていく、熟練の技が光る作業になります。人工授精作業前の大事な行程です。