真冬の水仕事
今日も朝からヤマメの選別作業。いつもより気温が高いといえど、水温は7度。3時間も作業するとガタガタ身体が震えます。 ヤマメを食べた人が笑顔になることを思いながらコツコツ努力を積み重ねています。
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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宮崎日日新聞に掲載されました
宮崎日日新聞に掲載されました〜〜＼(^o^)／ コツコツ積み重ねてきてようやくここまできたという感じです。 2年をかけて育てあげる尺ヤマメ、これを作り上げるのも大きな苦労があります。他の養殖場がなかなかできないという養殖 …
粉雪
朝9時、しゃくなげの森の気温２度。昨日は暖かかったけど今日は寒いですね〜。 それでも、ヤマメ養殖場では注文があれば選別作業のために池の中の作業です。 塩焼きサイズのヤマメがたくさん入っています。 こちらはヤマメが約2トン …
原点を見直す
真剣に一人ブレスト。凛とする渓流に身を委ね、原点を見直すひととき。 東京出張は電通本社での8時間におよぶ研修受講。充実した時間はあっという間でした。同時に商品開発の難しさと、それにかける情熱の重大さを改めて感じることとな …
早朝ヤマメ選別作業
今日は気温０度、水温６度からのヤマメ選別作業スタート。 水温６度に数時間浸かったままの作業は、さすがに体温と体力を奪っていきます。太陽が上がって、いく分か体感温度は上がりましたが、作業している敷地の南側に山があり、2時に …