カテゴリー: ヤマメ養殖場

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By 公開日: カテゴリー: しゃくなげの森ブログ、ヤマメ養殖場

幻の尺ヤマメの雌雄選別作業。 1尾1kgを超える12000尾を、1尾づつ選り分ける作業は結構な重労働。 今日は3000尾を選別します。 新物黄金イクラが採れるまであと2ヶ月、抱卵した親魚の雌はこれからがデリケートな時期に …

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By 公開日: カテゴリー: しゃくなげの森ブログ、ヤマメ養殖場、夏のヤマメ祭り

夏休み期間中子供達はヤマメのつかみどりに興じてた時、スタッフはせっせと塩焼き、調理と勤しんだ。 ヤマメは成熟(多くが２年)すると、くろずみ痩せていく。 今は脂肪も乗り上上である。 そういうことで釣り堀の残りのヤマメを全部 …

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By 公開日: カテゴリー: しゃくなげの森ブログ、夏のヤマメ祭り

今日の天気は朝から降ったりやんだり。 スタッフは昨日に引き続き休み。 前から気になってたそうめん流しの台掃除．ビニールシートをかぶせて、台風が来ても飛ばないようにひもで縛る。こうしておけば来年夏開店の時は楽ちん。来年もヨ …

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