カテゴリー: ヤマメ養殖場

さ、寒い 雨の中を朝からヤマメの選別作業。   気温は高いけど、冷たい水の中に浸かったままなので、さすがに身体の芯まで冷えて震えています。 この時期の選別は、出荷もありますが、大きさをそろえて春に向けて刺身用に育て上げる …

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目の前通ったら笑顔が落ちていたのでパチリ 商工会のアンテナショップです。

トマトをこよなく愛し、その商品化に向けて情熱を傾けている、プチトマト姫の藤木さん。来年イタリアで3ヶ月料理の勉強に行くという熱意にも驚きました。 そして、販売仕掛け人の津曲さん、魚うどんをベストセラーに導いたその手腕に期 …

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おかげさまで、幻のスモークマリネと黄金イクラのセット、大好評をいただいております。 満点青空レストラン、嵐にしやがれ、いきなり黄金伝説、NHKあさイチなど何度も全国放送されている「黄金イクラ」、そして、幻の尺ヤマメを使っ …

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しゃくなげの森の、「幻の尺ヤマメ甘露煮・昆布巻き」が朝日新聞に紹介されました〜〜＼(^-^)／ 製造現場では正月に向けて、職人の丹精込めた商品づくりが続きます。