豊洲市場に黄金イクラ
豊洲市場に行ってきました。 6街区の豊洲仲卸売場棟の広大な問屋ブースにある、10年以上取引のある豊洲市場内の珍味卸問屋、高須商店さんにご挨拶。 この問屋から黄金イクラが海外に行っているとのこと。社長さんから有り難い …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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長田小学校での命の授業
今日は、地元長田小学校での命の授業がありました。 まず、川で水生昆虫を観察、指標生物であるカワゲラやカゲロウを見つけ水質がいいことを確認。 ヤマメ養魚場を見学し、孵化場でヤマメ採卵見学。 親魚から黄金イクラ …
ヤマメの検卵
夜中12時すぎてようやく終了！ 日中は祭りイベントや会合があったので、夜になってヤマメの検卵作業。 ヤマメの生命の時間に合わせての作業です。 一個一個死卵を除去する作業は気の遠くなるような作業ですが、腰を落ち着けて、発眼 …
ヤマメの検卵作業
ヤマメの受精卵が発眼し検卵作業が始まりました。 ヤマメの生命の時間に合わせての作業なので、夜中までの作業になることもあります。 先丸ピンセットで、白くなった死卵を一粒一粒はじく作業は気の遠くなる作業です。 元気な稚魚を育 …
尺ヤマメの熟度鑑別
尺ヤマメの熟度鑑別作業。ヤマメ親魚の腹部を触診し、受精可能な卵になっているかの鑑別を1尾づつ行います。その数4000尾。 早朝から冷たい水に浸かり、腰をかがめての作業は結構な重労働です。 この作業まで2年を費やし、徹底し …