みやビズ掲載
幻の尺ヤマメスモークが紹介されました〜＼(^o^)／ 2年をかけて育てあげた尺ヤマメ。その一番脂がのった時期にフィレ加工し、桜チップでスモーク。何度も試行錯誤を重ねてこだわり抜き、ようやく商品化できた高級な逸品です。 h …
投稿者: 池辺美紀
キズナマーケット@三股町ふるさと祭り
キズナマーケットのステージはじまりました〜(^_^)
キジの養殖場
熊本県にヤマメ発眼卵の配送がてら、放鳥に使われる九州NO1と言われるキジの養殖場を視察。九州各県のキジの放鳥を行っているとのことです。 綺麗なキジがあちこちにいて圧巻でした。快くゲージの中まで入れてくださいました。(^_ …
最終検卵
早朝4時から出荷前の最終検卵作業。水の音だけが響く、暗く寒いところで孤独な作業です。 ヤマメの命の時間に合わせての作業が続きます。人口受精して、生命の時計の針が動き出してから、毎日の水温を足していく積算水温。(毎日水 …
タカオシン＠三股町ふるさと祭り
三股町ふるさと祭り。 これからタカオさんのステージですよ〜＼(^o^)／ はじまりました～(^_^) こちら観客席。 タカオさんの後ろから(^_^)