宮崎日日新聞、読売新聞、MRT宮崎放送、BTVの4社、ヤマメ甘露煮と昆布巻きの取材がありました〜😊 年末に向けて、最後の追い込みになっているヤマメ昆布巻きの製造風景です。 3日間かけて作り上げる幻の尺ヤマ …

ヤマメ甘露煮と昆布巻きの取材続々 続きを読む »

年末正月出荷用、ヤマメの選別作業。 曇り空で体感温度がどんどん下がっていきます😅 今年は気温が比較的高く、水量も豊富なため水温が安定してヤマメに良い環境状況です。そのためヤマメの成長も良く、脂がのった美味 …

年末正月出荷用ヤマメの選別 続きを読む »

笑える🤣三股町商工会、商業部会作成のクーポン付きフォトカレンダー。 方言の学習ができるという面白さと、地元商店で使えるクーポン付き。 わたくしも、「ひっきゃぶれた、やいやけっがひっきゃぶれた」で登場! 山 …

もろかた弁フォトカレンダー 続きを読む »

鹿児島県の地方紙、南日本新聞の地域総合版にしゃくなげの森の、幻の尺ヤマメ甘露煮・昆布巻き、製造風景が掲載されました。😃 大鍋で丁寧に煮込む「ヤマメの昆布巻き」は旨味凝縮の日本伝統の味です。&#x1f60a …

甘露煮・昆布巻き、製造風景が南日本新聞に掲載されました 続きを読む »